1. | ¿En qué consiste el proceso de renaturalización? |
La renaturalización de una proteína ocurre cuando el ambiente donde se encuentra dicha proteína vuelve a un estado adecuado para que la proteína adquiera la forma que tenía antes de la desnaturalización, pero esto solo ocurre en algunas proteínas, no en todas.
En el hipotético caso que la albúmina desnaturalizada de un "huevo duro" se renaturalizara ¿Qué ocurriría?
El huevo duro pasa a un estado adecuado para que la proteína adquiera la forma que tenía antes de la desnaturalización. Así pasa a tener una estructura primaria y fibrilar (insoluble en agua) a una estructura terciaria y globular(soluble en agua).
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